鹅黄豆生

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“食之五味（套装）（全四册）（.shg.tw）”

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鹅黄豆生

温陵人前中元数日，以水浸黑豆，曝之。

及芽，以糠秕置盆内，铺沙植豆，用板压。

及长，则覆以桶，晓则晒之。

欲其齐而不为风日损也。

中元，则陈于祖宗之前。

越三日，出之，洗焯，以油、盐、苦酒、香料可为茹。

卷以麻饼尤佳。

色浅黄，名“鹅黄豆生”

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仆游江淮二十秋，每因以起松楸之念。

将赋归，以偿此一大愿也。

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